Sans gluten et sans beurre, oui c’est possible de faire un délicieux moelleux au chocolat. Merci à Hervé Cuisine pour sa recette sur Youtube qui m’a beaucoup inspirée ! Lire la suite
Étiquette : insolite
Muffins sucrés à la patate douce, cannelle et sirop d’érable
J’aime beaucoup cuisiner la patate douce. Souvent en purée en tant qu’accompagnement de mon plat, j’ai voulu tester ce que donnait un dessert avec ce légume. Le résultat a été surprenant : la texture est très moelleuse et le goût est très agréable avec la cannelle et le sirop d’érable ! Lire la suite
Cake fondant à la banane ou « banana bread »
La cake à la banane ou encore « banana bread » fait son bout de chemin sur la toile. Il va de soi que j’ai testé cette recette car elle présente de nombreux avantages : pas de beurre, peu de sucre (voir pas du tout) et sans gluten. Lire la suite
Gaufres de patate douce en 3 étapes
Encore un expérience culinaire, j’ai testé les gaufres de patate douce. C’est une idée que j’ai reprise d’un restaurant de chez moi (Oh My Biche à Rennes) parce que j’ai adoré ! Les gaufres de patate douce accompagnent parfaitement vos plats salés. D’ailleurs, je les verrai bien en apéritif dinatoire avec du saumon fumé et une crème à l’aneth … qu’en pensez-vous ? Lire la suite
Brownie praliné sans beurre
Le brownie c’est bon, on en raffole, mais c’est riche, très riche en beurre. Et ça, ça nous plaît beaucoup moins (surtout en cette période ou on veut rattraper nos excès pendant les fêtes). J’ai une solution : supprimons le beurre ! Ça paraît fou mais ça fonctionne : le gâteau est fondant et savoureux. Lire la suite
Le « carrot cake » en 5 étapes
Après plusieurs semaines de silence, je reviens avec une recette sucrée à base de … légume ! Vous connaissez peut-être ce gâteau très populaire de l’autre côté de l’Atlantique : le carrot cake (gâteau à la carotte). J’étais sceptique au départ car je ne suis pas fan des carottes mais le résultat est surprenant ! Ce dessert Lire la suite
Riz basmati au lait de coco
Comment cuisiner autrement un accompagnement simple ? Je ne sais pas chez vous, mais chez moi, le riz est vite revenu dans les assiettes. Alors pour ne pas s’en lasser, j’ai trouvé un moyen de l’agrémenter grâce au lait de coco. Le mode de cuisson pilaf (par absorption) permet au riz de Lire la suite
Émincés de poulet sauce soja et ses accompagnements
Pour changer du poulet à la poêle façon escalope, je vous propose de passer un peu de temps en cuisine pour préparer des émincés exquis avec une sauce soja au top ! En plus, je vous partage des petites astuces pour que les accompagnements s’accordent à merveille avec ce plat.