Étiquette : recette
Sirop de pamplemousse
SOS je suis nul(le) en cuisine …
5 Conseils pour s’améliorer en cuisine 👍
Vous aimeriez bien cuisiner mais comme vous ne savez pas comment réussir à coup sûr, vous ne prenez aucun risque et vous vous réfugiez chez le pâtissier. Mais aujourd’hui vous dites STOP ! Car dimanche, la famille vous rend visite et il n’est pas question de Lire la suite
Mousse au chocolat de Pierre Hermé
Un dessert incontournable selon moi mais qui n’est pas toujours réussi en fonction des recettes. Alors j’ai testé une valeur sûre : la recette de la mousse au chocolat du pâtissier Pierre Hermé. Cette mousse a une consistance bien ferme, tout à fait Lire la suite
Tiramisu allégé
Est-ce que vous aviez remarqué que le mascarpone, traditionnellement utilisé dans la recette du tiramisu, contient plus de 40% de matière grasse ?! Autant vous dire que si vous faites attention à vos apports nutritionnels, ce dessert est à bannir … Et pourtant, il existe une alternative Lire la suite
Recette facile du gâteau à l’orange de Jean-François Piège
Je trouve qu’il n’y a pas assez de gâteaux aux agrumes ! C’est vrai, vous en voyez souvent dans les pâtisseries ? Eh bien, comme je ne connaissais aucune préparation, je me suis appuyée sur la recette du gâteau à l’orange de Jean-François Piège (chef étoilé et Lire la suite
Îles flottantes de Christophe Michalak
Classique et pourtant pas si évident de réussir les îles flottantes. Quand ce ne sont pas les blancs qui retombent c’est la cuisson qui ruine nos tentatives … Grâce à Christophe Michalak, Lire la suite
Muffins au citron sans gluten
Après la tarte au citron que j’ai préparée pour la Saint Valentin, j’ai eu envie de réaliser une autre douceur au citron. Voici donc des muffins citron et sans gluten. J’aime bien les muffins car ils ont un format très pratique, on peut les emmener dans son lunch au bureau ou pour le goûter. Lire la suite
Une mousse au chocolat PAR-FAI-TE avec seulement 2 ingrédients
Ma recette plaisir quand les placards sont vides et que je n’ai pas fait les courses ? La mousse au chocolat. Je n’utilise que 2 ingrédients : des oeufs et du chocolat. C’est tout !
Lasagnes végétariennes au fromage de chèvre et épinards
Marre des lasagnes à la bolognaise ? Voici ma version végétarienne : du fromage de chèvre, des épinards et si vous voulez encore plus de protéines optez pour le tofu (j’achète le mien dans le rayon bio du supermarché). Pour agrémenter le combo chèvre-épinards, j’ai préparé des oignons confits au miel (simples et rapides à réaliser). Croyez-moi, ça change tout !
Cake aux amandes (sans gluten et sans beurre)
La rentrée nous impose de reprendre un rythme qui parfois ne nous laisse pas beaucoup de temps pour nos loisirs. Alors si vous êtes pressé mais que vous avez envie d’un petit gâteau sans conséquences sur vos hanches, je vous propose une recette simple et très rapide à réaliser : promesse tenue en 5 min. Lire la suite
Crème onctueuse au chocolat-caramel
Cette crème au chocolat à une texture onctueuse. Si comme moi vous aimez varier les plaisirs, pensez aux tablettes « Chocolat caramel », « Praliné » … Cela ajoute de la gourmandise au chocolat classique. Lire la suite
Filet de lieu noir en papillote
Le poisson, et plus particulièrement le lieu noir : comment le cuisiner ? C’est très simple avec la cuisson en papillote et en plus c’est plein de saveurs ! Tout d’abord, j’ai choisi ici le lieu noir car il est peu onéreux (moins de 10€/kg) et il n’a pas d’arrête. Pour profiter pleinement de ce plat, j’inclus les légumes (de saison bien sûr) dans la recette.
Riz au lait à la cannelle
Le riz au lait, mon dessert favori ! Enfant, j’en voulais tout le temps. C’est le premier plat que ma mère m’a montré et j’ai su le réaliser très jeune ! Depuis, j’ai fait évoluer la recette en testant avec des fruits, du chocolat … et cette recette avec de la cannelle moulue.
Brownie au chocolat praliné et aux spéculoos
Aujourd’hui, j’ai envie d’un brownie ! Ça fait plusieurs années que je n’en ai pas mangé. Ici, je vous propose une version avec du chocolat praliné pour ajouter de la gourmandise. La touche qui va achever vos papilles : les spéculoos en guise de topping qui font une croutte délicieuse … À vous faire fondre !