Vous aimeriez bien cuisiner mais comme vous ne savez pas comment réussir à coup sûr, vous ne prenez aucun risque et vous vous réfugiez chez le pâtissier. Mais aujourd’hui vous dites STOP ! Car dimanche, la famille vous rend visite et il n’est pas question de Lire la suite
Il n’est pas rare dans les petits déjeuners des hôtels de déguster des pancakes au sirop d’érable. Mon plaisir du dimanche, c’est de me faire un brunch avec des pancakes, comme à l’hôtel. Pour vous permettre de faire la même chose, je vous laisse prendre en note la recette qui va suivre. Gros avantages : pas de beurre ni huile (donc pas gras) et peu de sucre donc ils s’adaptent à vos envies salées ou sucrées ! Lire la suite
Comment cuisiner les poireaux ? C’est la question que je me suis souvent posée avant de prendre l’habitude de réaliser cette tarte salée. Je trouve que c’est une bonne astuce pour manger des légumes quand on ne les apprécie pas seuls. Ou bien même pour faire manger des légumes aux enfants ! Lire la suite
Une recette très simple de purée de légumes qui ravira vos papilles avec trois fois rien ! L’avantage, c’est que vous pouvez en préparer plus (ça prend pas plus de temps) et mettre au congélateur ce que vous allez consommer plus tard. Ainsi, vous aurez à disposition un accompagnement sain et fait maison ! Mon conseil : faites des sachets de 1 ou 2 portions (comptez environ 200 g par portion) comme ça vous pourrez décongeler juste ce qu’il faut quand vous en avez envie.
Encore un expérience culinaire, j’ai testé les gaufres de patate douce. C’est une idée que j’ai reprise d’un restaurant de chez moi (Oh My Biche à Rennes) parce que j’ai adoré ! Les gaufres de patate douce accompagnent parfaitement vos plats salés. D’ailleurs, je les verrai bien en apéritif dinatoire avec du saumon fumé et une crème à l’aneth … qu’en pensez-vous ? Lire la suite
J’ai vu sur Pinterest de nombreuses recettes avec des roulés de pâte feuilletée pour l’apéro. Je me suis inspirée de ces magnifiques petites bouchées apéritives pour les cuisiner à ma façon ! Pas de surprise, l’ingrédient « inattendu » est Lire la suite
Recette simple pour une purée savoureuse à la patate douce. Vous allez voir que c’est très simple de cuisiner la patate douce. Ce que j’aime, c’est qu’elle s’associe très bien avec la plupart des plats (viandes, poissons …).
Et si on revisitait la pizza « jambon-chèvre-miel » ? J’ai tenté un légume qui ne plaît pas à tous les coups : les épinards. Autant vous dire qu’ils passent crème avec l’association sucrée-salée du fromage de chèvre, du miel et des figues !
Marre des lasagnes à la bolognaise ? Voici ma version végétarienne : du fromage de chèvre, des épinards et si vous voulez encore plus de protéines optez pour le tofu (j’achète le mien dans le rayon bio du supermarché). Pour agrémenter le combo chèvre-épinards, j’ai préparé des oignons confits au miel (simples et rapides à réaliser). Croyez-moi, ça change tout !
Il y a ceux qui l’aiment et les autres … Personnellement, j’aime le chou fleur quand il est cuisiné avec d’autres légumes. C’est pourquoi j’ai testé le mix chou fleur et pommes de terre. Le résultat est très bon : la pomme de terre adoucit le côté amer du chou fleur. Accordé avec de la noix de muscade, vous obtenez un accompagnement savoureux.
Comment cuisiner autrement un accompagnement simple ? Je ne sais pas chez vous, mais chez moi, le riz est vite revenu dans les assiettes. Alors pour ne pas s’en lasser, j’ai trouvé un moyen de l’agrémenter grâce au lait de coco. Le mode de cuisson pilaf (par absorption) permet au riz de Lire la suite
Le poisson, et plus particulièrement le lieu noir : comment le cuisiner ? C’est très simple avec la cuisson en papillote et en plus c’est plein de saveurs ! Tout d’abord, j’ai choisi ici le lieu noir car il est peu onéreux (moins de 10€/kg) et il n’a pas d’arrête. Pour profiter pleinement de ce plat, j’inclus les légumes (de saison bien sûr) dans la recette.
Pour changer du poulet à la poêle façon escalope, je vous propose de passer un peu de temps en cuisine pour préparer des émincés exquis avec une sauce soja au top ! En plus, je vous partage des petites astuces pour que les accompagnements s’accordent à merveille avec ce plat.